Drei Drinks aus Zürichs Bars (und einer ohne Alkohol)
Mit diesen Getränken stossen wir auf das neue Jahr an – für einen Rutsch mit oder ohne Rausch.
Das Team der Otro Bar im Kreis 4 empfiehlt den Torino Smash als «Everybodys Darling». Zutaten:
• 5cl Roter Wermut (Antica Formula oder Martini Rosso) • 2cl Zitronensaft • 1.5cl Zuckersirup (1:1 Wasser und Zucker) • Minzblatt Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mit Eis kräftig shaken und auf Eis in einem Tumbler-Glas servieren. Mit frischen Minzblättern garnieren.
Markus Blattner, Inhaber der Old Crow Bar, empfiehlt den Bâle Sud als einfachen und nicht zu starken Aperitif-Drink. Zutaten: • 4 cl roter Wermut • 1 Kaffeelöffel Fernet-Branca • Orangenschale • Tonic Water
Zubereitung: Den roten Wermut und den Fernet-Branca auf Eis in ein Tumbler-Glas geben. Für die ätherischen Öle eine Orangenschale über dem Drink auspresssen, mit Tonic Wasser auffüllen und umrühren.
Die Bar Sacchi am Lochergut trotzt der Kälte mit ihrem Apple-Spice-Punsch. Zutaten für 1 Liter trüben Apfelsaft:
• 1 Orange, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Rohrzucker
• 150 ml Wasser
• 1 daumengrosses Stück Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
• 10 Gewürznelken
• 2 Zimtstangen, grob gebrochen
• ½ Teelöffel Kardamomsamen
• 1 gestrichener Teelöffel Szechuanpfeffer (gemahlen)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Einige Minuten sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen, zugedeckt ziehen lassen – je länger, desto besser. Durch ein Metallsieb abseihen und geniessen. Das goldgelbe Getränk riecht nach Lebkuchen und Apfel und wird erst zum Schluss mit einem Schuss Rum alkoholhaltig.
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Aufgewachsen am linken Zürichseeufer, Master in Geschichte und Medienwissenschaft an der Universität Basel. Praktikum beim SRF Kassensturz, während dem Studium Journalistin bei der Zürichsee-Zeitung. Wissenschaftliche Mitarbeiterin in einem SNF-Forschungsprojekt zu Innovation im Lokaljournalismus. Seit 2021 Mitglied der Geschäftsleitung von We.Publish. Seit 2023 Redaktorin bei Tsüri.ch.
