Von Elio Donauer

Projektleiter Civic Media

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20. September 2021 um 08:48

Das war das Foodsave-Bankett

Am vergangenen Freitag fand das erste Foodsave-Bankett in Zürich statt. Während dem urbanen Erntedankfest auf dem Bürkliplatz zauberten renommierte Köch:innen aus übrig gebliebenem Essen ein Menü, das sich sehen lassen konnte.

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Gwürzrüebli auf Kichererbsen-Linsencreme. Das Menü konnte sich sehen lassen. (Alle Fotos: Elio Donauer)

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An langen Tafeln genossen die Besucher:innen ein Drei-Gänge-Menü.

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Auf dem Menü war ersichtlich wo das Gemüse gerettet wurde.

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Andy Handke vom Restaurant Babette war für den Hauptgang verantwortlich.

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Das Bier aus gerettetem Brot schmeckte auch dem Tsüri-Chefredaktor.

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